だいぶさかのぼりますが、イースター明けの4月の頭に義姉のところにブランチに行ってきました。食卓にはハーブ入り、かぼちゃの種入りなど、石釜で焼いた色々な種類のパンが並びます。若い頃にドイツパンの修行を積んでパン屋さんの資格を持つ義姉は、隣町の自然保護センターで石釜パン焼き講座を開くほどの腕前。今度受講しに行ってきます！

義姉宅からの帰り道、ちょっと寄り道をしてベアラオホを摘んできました。ベアラオホ（Bärlauch）は春のハーブで、森の木陰や湖畔など湿気のあるところに生息しています。ベアラオホを日本語で紹介するサイトがありました（こちら）。別名森のにんにくと言われるようにニラのような辛みのあるにんにく風味で、フレッシュなものは春の短い期間しか市場に登場しないので、うっかりすると買い逃してしまいます。自分で摘んだのはこれが始めて。どこかな〜と皆で探し歩いていると、湖を半分ほどまわった森のなかにごっそりと生えていました。子供たちも競争しながら摘みました。

イースターの際に義姉がベアラオホのペーストをプレゼントしてくれたので、レシピをきいて作ってみました。ざく切りにしたベアラオホにアーモンド、レモン、オリーブオイル、塩を入れてブレンダーでがーっと。その他、スープのトッピングや醤油づけに。